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“做给人吃?!”肉贩听了白桦的话,双目瞪得溜圆,满脸不可思议道:“你是跟你们村里的人有仇吗?他们欺负过你?”真是高手在民间啊,这肉贩要是不卖肉,去说单口相声绝对是一把好手。白桦几乎笑得合不拢嘴巴,缓了一会,才找回了理智回肉贩道:“我跟他们呀,既没仇也没怨,我是要拿这些猪下水和内脏做美味呢!等我回去做好了到时候带一份给你,师傅你就知道它们有多好吃了。”肉贩还是一脸不敢置信道:“我可无福消受,你还是自己独享吧。”“你要多少都拿走吧,也省得我处理了。”肉贩慷慨道:“到时候吃出事来了可别回来找我啊,我可是提醒过你了。”肉贩将这头宰好的猪身上的内脏和下水都打包给了白桦,表情嫌弃,仿佛白桦不是要来做饭,而是要去自尽。胤朝还没有人发现猪浑身都是宝,当朝的人们只知道猪肉美味,却不知道猪的内部也全都是宝。既然前无来者,白桦便要开创胤朝人吃猪内脏和猪下水的先例。回到白毛村之后,白桦趁着肉贩送的猪内脏和猪下水还很新鲜,连忙把它们洗净焯水,去除掉上面的猪腥味。做好这一切后,白桦开始把这些胤朝人看不上的猪货变废为宝。先是用花椒、大料、桂皮等调料配好后,打包在纱布内用纱布储存好,扎几个小孔方便入味后,再放入锅中熬出汤底。这样做既能让汤底完全融入调料的味道,又不会让这些辛辣细小的调料被人们吃进肚去,败了吃美食的意趣。先将洗净焯水的猪货们分门别类的切好归类,将猪大肠、猪舌头、猪肺片、猪肝、猪肚、猪五花等猪货趁热依次加入锅中,与锅内的汤底充分融合,被煮得汩汩冒泡,满室肉香。要做好一份卤煮火烧,除了猪下水和猪内脏之外,最重要的是火烧。要将面粉与水混合均匀,烙成实心的面饼,每一个咬下去都有强烈的饱腹感。面食与肉类同在一锅,让食客在吃卤煮之外,能够填饱肚子,是卤煮火烧的灵魂所在。白桦烙好了一个个实心的面饼后,将它们趁热放入卤煮的锅中,与锅中的卤味们一起煮出香气扑鼻的味道。因为面饼是实心的,所以也完全不用担心煮的过程中会散掉,与之相反,面饼会吸饱汤底的味道,融入满满的肉香。最后,白桦又拿了一些李婶送过来的鲜豆腐,将它们切成大片,过油炸至金黄,一同放入卤煮的锅中,与卤味们一同焖煮。
出锅时,金灿灿的炸豆腐吸饱了汤汁,实心的面饼也被染上了肉色,卤味们也因为调料的存在,获得了酱香浓郁的味道。白桦每一份都盛了一个实心面饼、一个炸豆腐、若干猪大肠、猪舌头、煮肺片、猪肝、猪肚、猪五花等猪货。将它
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