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大明英华> 郑海珠道：“这是红茶，祥麟晓得，去岁我老乡颜思齐帮朝廷从台湾赶走荷兰人后，朝廷有意封他做台湾土司，他便定定心心地娶了台南女酋长，又将当地的野茶做出了新鲜的款品。”
今日傍晚入城，郑海珠已与马祥麟打过招呼，请他帮自己的红茶产品夸赞几句。
此际，马祥麟捻出几撮干茶叶，不紧不慢道：“对，这个茶，和我们蜀地的黑茶有些像。它比简单炒制焙干的绿茶难做，什么揉捻、发酵的，都是郑姑娘教的新词儿，毕竟是她和她老乡整出的绝活。”
清河参将邹储贤道：“好好的绿茶，作甚要做成这般？”
郑海珠知道北塞的武将们，打仗行军中不可能吃到新鲜的蔬菜，所以和水手一样，会带绿茶嚼，聊胜于无地补充维生素。
她于是问伙夫讨来热水喝陶碗，冲泡红茶。
一股醇厚的香气，立时升腾弥漫开来。
在座的众人有些惊讶，很少有茶香能压过鸡肉炖蘑孤的浓香。
郑海珠先抿了一口。没有问题，颜思齐那位曾被弗朗基人虏作奴隶的小舅子文阿鹏，经受苦难的同时也的确学到了打制锡器的本事。用锡罐包装的台湾红茶，一点都没有走味。
郑海珠笑道：“各位前辈，红茶因为制法不同，不光香气重，味道也重。绿茶品的是清馥，红茶喝的是暖烈。吃过大油的羊肉鸡肉，来一杯红茶，最是有助于克化油脂。”
邹储贤又打莽古尔泰，又赶了十几里路，方才饿极，吃的肥鸡最多，还满满地喝了几勺鲜辣的鸡油。
此刻灌了几口红茶，只觉得先苦后甘的滋味，竟将那几乎泛到喉管的腻堵之意，开解不少，不由咂咂嘴，伸手摸了把沾满鸡油的蓬乱胡子，赞道：“老夫还是头一回晓得，茶能泡出这个味道，和酒似的，与肉同食，甚好。”
他对面的张铨，倒底是文官，于啜饮之道上细腻许多，慢品后，才与同为文人的孙元化评论道：“初入口时有些涩，浑无茶汁的清馥之感，再回味时，倒确有甘醇风味。”
孙元化师从徐光启研究西学时，自然也和意大利传教士利玛窦过从甚密，遂恭敬道：“侍郎，泰西僧人给我们尝过他家乡一种叫咖啡的汤饮，倒是比这红茶还香浓，但喝到最后一滴，也还是苦，不似吾等茶品，有甘甜后味。”
郑海珠忙接上孙元化的茬：“孙老爷所言甚是。我和祥麟在台湾时，遇到尼德兰东印度公司的红夷人，彼等也
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