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这之后，叶不明就前堂后厨得两面跑，后厨喜欢他手脚利索，干活不挑，掌柜得喜欢他聪明机智，应付自如，同时看的心中一阵感慨，自己如果有这样得儿子就好了，继承祖业简直是易如反掌，弄不好将来能把自己得酒楼开到京城去。
忙乎完，叶不明累得一身汗，刚坐在前堂角落里歇歇，把毛巾覆在脸上，打算好好擦擦，耳边传来一个熟悉得令人发指得声音，“掌柜的，各色卤味拼成两份，赶紧装了来，我要带走。”
本来要擦脸的毛巾僵在脸上，叶不明一动也不动，掌柜的喊过长青从后厨拼装好了卤味递给了来人，在毛巾的缝隙中，他看见来人离开了酒楼，衣着光鲜的走了出去丝毫没有以前穷酸的模样。
滨城本确实是不大，他本来进城的目的也是要找寻那些人，没想到这么快就碰见了。
确定对方走出去之后，叶不明脸上的毛巾才开始挪动，狠狠的擦了几把脸，直到把脸搓的通红。
“看这孩子累的，脸都红了，现在没什么客人，你多坐一会，”秦掌柜看见叶不明的脸后，觉得这孩子真是卖力。
晚饭后，酒楼打烊，伙计和师傅们开始前堂后厨的收拾，收拾完毕后，师傅们都回了家，剩下伙计在前堂关门放板。
秦掌柜每天都要亲自熬制卤味，这晚上更是生火放料的时候，叶不明扶着掌柜来到了后院，打开了杂物间，指着其中的堆垒起来的分装好的小袋子，：“小叶，你拿过来一袋子炭来。”
“等会 ，那不是炮仗么，这东西怎么能放在这，长青真是个没脑子的。”秦掌柜看到了木炭旁边竟然放了几盘鞭炮，眼睛瞪得溜圆。“等会我非得训训他不可，做什么事都没有个脑子。”
叶不明跑去拿起小袋子木炭，看了眼放在一旁的鞭炮，然后跟着掌柜的慢慢挪动了后厨，来到卤味锅前面，这里面陈师傅等人已经清洗好了食材，将它们放置了进去，还添好了水，一旁的案板上也都是切好的辅料。
“袋子放下，你把东西拿出来给火点上。”秦掌柜吩咐道，叶不明放下袋子，打开一看，里面都是成块的长条黑炭，秦掌柜一边指挥叶不明把木炭放到锅底，一边忍不住的炫耀：“咱的卤味这么好吃，这炭火也起了大作用，这可不是普通的硬木炭，烟气那么重，这木炭味道小的很，烧起来不仅速度快，燃烧时间还长。”
叶不明也不多话，只是默默的听着，摆放好了木炭，点燃了火之后，秦掌柜便让他出去等着，毕竟这配料是保密
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